1. Боја
Боја сувог чаја: Висококвалитетни суви чај од зеленог чаја треба да буде смарагдно зелени, плаво-зелени или жуто-зелени, светле боје, бољи су златни пупољци и листови, а боја је уједначена и без мешања боја; на пример, Маофенг је тамно зелена са благо браон, Лонгјинг је смарагдно зелена. Цела би требало да буде масна и провидна, и да има осећај сјаја под одређеним извором светлости. Различите врсте имају различите стандарде, али морају бити природне, а боју листова чаја треба проверити из различитих углова.
2. Арома
Арома сувог чаја: Ставите га на врх носа да осетите мирис сувог чаја. Висококвалитетна арома је свежа, природна, очигледна и постојана, без пљеснивих, димљених и других разних укуса.
Арома супе: Окушајте арому супе од зеленог чаја. Висококвалитетни имају посебну арому чаја, која је супериорнија од мириса, елеганције, чистоће и постојаности. Такође можете накапати супу у посуду да бисте разликовали. Она са елегантном и пријатном аромом је квалитетнија.
3. Боја супе
Бистрина: Боја супе висококвалитетног зеленог чаја треба да буде бистра и провидна, без талога или замућења.
Стабилност: Боја супе је стабилна, неће променити боју или слојевитост, и нема лаганог уљног филма.
Трајност: Боја квалитетне супе је дуготрајна. Иако се боја мења са повећањем времена кувања, углавном је светла и масна. Уобичајене боје укључују смарагдно зелену, плаво-зелену, жуто-зелену, итд.
4. Укус
Сладак и благ укус: Висококвалитетна супа од зеленог чаја има добар квалитет, сладак и благ укус, хладан и глатки у устима, и освежавајући укус.
Слатка природа чаја: Природа чаја је углавном мека, са благим укусом, није горак или опор.
Нежан и освежавајући: Нежан је и освежавајући укус, што указује на то да чај има добру жилавост и уредан укус.
5. Дно листа
Лепота изгледа: Доњи део листа не би требало да има нечистоће као што су поломљене гране, увело лишће и поломљени прах, нити би требало да буде тамно браон. Требало би да буде углавном смарагдно зелено, са потпуним тракама, свеже и доследно.
У складу са чајном супом: Укус и текстура дна листа и куване супе треба да буду доследни. Боље је ако је дно листа смарагдно зелено и у складу са чајном супом.
Уједначене траке: Траке на дну листа су уједначене по дебљини, дужини, еластичне и све су нежно зелене и пуне, што одражава добар процес одабира чаја.