Лонгјинг чај је један од десет најбољих познатих чајева у Кини, познат по својој зеленој боји, лепом облику, мирисној ароми и меком укусу. Према различитим производним областима и нивоима, може се поделити на више нивоа. Испод је детаљан увод у методу класификације класа Лонгјинг чаја:
1. Утицај производних подручја
Подручје производње Лонгјинг чаја има значајан утицај на његову квалитету. Према националним стандардима, Лонгјинг чај се може поделити у три врсте: Западно језеро Лонгјинг, Киантанг Лонгјинг и Иуезхоу Лонгјинг. Међу њима, степен или цена Западног језера Лонгјинг је виши од Киантанг Лонгјинга, а Киантанг Лонгјинг је такође виши од Иуезхоу Лонгјинга. То је зато што Западно језеро Лонгјинг долази из специфичних области унутар производног подручја Западног језера, као што су планина Шифенг и село Лонгјинг.
2. Класификација нивоа
Оцена Лонгјинг чаја је такође повезана са његовим нивоом. Према националним стандардима, Лонгјинг чај је подељен на шест нивоа: специјалне класе и оцене од један до пет. Премиум Лонгјинг чај захтева раван и гладак, раван и шиљаст, са једним пупољком и једним листом. Пупољци су дужи од листова, а садржај пупољака треба да прелази 60%. Како се ниво смањује, брзина раста пупољака и удео листова ће се мењати, а удео листова ће се постепено повећавати.
3. Утицај бренда
Различити брендови Лонгјинг чаја такође могу утицати на њихову оцену због фактора као што су технологија производње и контрола квалитета.
4. Референтна цена
Цена је обично важан индикатор за мерење квалитета производа. Према резултатима претраге, различите врсте Лонгјинг чаја имају различите распоне цена.
5. Испитивање изгледа и унутрашњег квалитета
Квалитет Лонгјинг чаја се углавном оцењује на основу његовог изгледа када је сув и његовог унутрашњег квалитета када је мокар. Спољашње карактеристике укључују равне и глатке, грациозне и оштре, док унутрашњи квалитет укључује аспекте као што су арома, укус, боја супе и основа листа.