Назив: Чај од Западног језера Лонгјинг
Чај од Западног језера Лонгјинг је један од најпознатијих кинеских чајева, врста зеленог чаја печеног у тави, типичан је представник равног чаја, врх је међу десет кинеских познатих чајева.
Место порекла чаја од Западног језера Лонгјинг је концентрисано на западу Западног језера, укључујући Лављи врх, Змајев бунар, планину Вујун, Хупао и село Меијиаву. Према разлици места производње и техника производње, раније имамо пет традиционалних класа „Лав, Змај, Јун (олак), Тигар и Меи“. Док се сада зову заједничким именом „Западно језеро Лонгјинг“.
Како направити висококвалитетни Лонгјинг чај?
1) Почињемо да преузимамо висококвалитетне листове Лонгјинг чаја 2-3 дана пре празника Ћингминг, чувено име „Мингћиан чај“ управо потиче од њега. Дужина једног пупољка и једног листа је 1-1.5цм.
2) Ширење и хлађење листова свежег чаја, да би се изгубило мало влаге, побољшала арома чаја и омекшали листови чаја, неопходни су за следећу фиксацију.
3) Фиксирање, такође га називамо "Кинг гуо" или "Кинг пан", генерално, стављамо око 100 грама свежег листова чаја у посебну посуду за производњу Лонгјинг чаја, температура посуде је око 130 степени, време је око 15 минута . Најпре грабимо и протресемо листове чаја, а затим мењамо на мућкање, узимање, притискање, хватање и млевење наизменично, све док губитак влаге око 70-80% не буде у реду.
4) Завршно сушење у тигању, назовите га и као "Хуи гуо" или "Хуи пан". У један тигањ увек стављамо четири тепсије фиксационог чаја, око 250 грама, 60-70 степен температуре тигања, 20-25 минута. Док не изгуби врх чаја, листови су равни и глатки, мирис чаја је у реду.
Наш висококвалитетни чај од Вест Лаке Лунгјинг има равне, глатке и равне суве листове чаја светло жуте зелене боје, уједначени су, уједначени, имају богат чајни пупољак. Чајна супа мирише високо и свеже, изгледа бистра, светла са зеленом бојом кајсије, укуса је благ и освежавајући, листови чајне инфузије чак цветају јарком и светло зеленом бојом.
Popularne oznake: Западно језеро Лонгјинг чај, добављачи чаја Вест Лаке Лонгјинг
